Из-за прикорма дети едят слишком много соли

 

Эксперты научно-исследовательского центра Монелл пришли к выводу, что малыши, которые в возрасте 6 месяцев употребляли в пищу крекеры, печенье, хлеб, сухие завтраки позже будут отдавать предпочтение блюдам с повышенным содержанием соли. В наши дни большинство производителей продуктов питания для малышей добавляют загустители, такие как крахмал. Вместе с ними в детское питание попадает и соль.

Переизбыток соли в организме опасен

По данным ученых, только в США каждый год 100 тысяч человек умирают от последствий избыточного потребления соли. Малыши же, которые уже в возрасте 6-ти месяцев привыкают есть пищу с солью, в возрасте 6-ти лет отдают предпочтение еде, в которой содержание натрия повышено. Так возникает привычка к употреблению большого количества соли.

В то же время, переизбыток соли, или натрия (хотя он является одним из важных элементов, необходимых для функционирования человеческого организма) может привести к тяжелым последствиям.

«Мы получаем все больше и больше доказательств того, что во время первых месяцев жизни у ребенка формируются вкусовые предпочтения», — рассказывает автор исследования Лесли Дж. Штайн — психолог по вопросам физиологии. 

По его словам, изменить предпочтения взрослых людей практически не возможно. Поэтому ученые и пытались выяснить, каким образом,  можно повлиять на привычки детей.

Малыши пили пересоленную воду

В исследовании, которое было опубликовано в научном издании American Journal of Clinical Nutrition, принимал участие 61 ребенок. С малышами проводили тесты, начиная с 2 месяцев до достижения ними 6 лет.

В разном возрасте им предлагали три напитка — обычную воду, суп с умеренным содержанием соли и напиток, содержащий слишком много натрия — 2 процента. 6-ти месячные малыши, которые уже ели соленую пищу, отдавали предпочтение супу или очень соленой воде. Дети же, которые не употребляли натрия, хотели пить обычную воду.

Результаты исследования подтверждают правильность советов европейских педиатров. Доктора советуют не давать ребенку соль, как, впрочем, и сахар, до достижения ими 12- месячного возраста. К тому же педиатры рекомендуют мамам давать детям меньше детского питания из баночек. Ведь в пюре производители также часто добавляют загустители и соль. Вместо этого мамам стоит самим готовить еду малышам, таким образом они будут точно знать, что входит в состав пюре.