Интересные домашние эксперименты: изучаем химию на кухне

Каждая мама помнит, что с легкой руки маленького ребенка любая кухня быстро превращается в весьма «живописное» место. Разгуляться есть где – множество баночек и шкафчиков, оркестр из очень громких кастрюль и полный боекомплект «метательных снарядов» в виде ложек, крышек и прочего успевшего попасться под руку реквизита. Тяга к исследованиям влечет всех маленьких непосед, и уже не одну маму довела до полуобморочного состояния своими результатами. Однако предотвратить последствия «бурной деятельности» можно не только запретами и наказаниями. Намного эффективнее, а главное – познавательнее, увлечь ребенка.

Занимательная химия, или как съесть стекло

Многие взрослые легко смогут ответить на вопрос: что связывает химию и кухню. Но дети, в силу возраста, вообще с трудом представляют, что такое научная лаборатория. Эксперты американского химического общества решили помочь родителям провести парочку экспериментов дома и подготовили подробные инструкции.

«Все, что происходит на кухне – это наука», — утверждает шоу-мен в сфере кулинарии Элтон Браун. «Если вы поймете науку, хотя бы частично, сможете по-другому подойти к процессу приготовления пищи». В подтверждение своих слов шеф-повар демонстрирует, как сделать съедобные «стеклянные» кубики и использовать сахар в пряном хлебе. Химические эксперименты подобного рода невероятно интересны для детей. Более того, с их помощью малышей можно заинтересовать химией намного раньше, чем это традиционно предусмотрено курсом школьной программы. Да и в школе вряд ли будет так же интересно “химичить”, как дома на кухне.

«О, сколько нам открытий чудных готовят сахар и вода!» Эксперименты дома на кухне помогут понять законы химии

Секреты научной кулинарии были раскрыты Элтоном Брауном на страницах интернет-ресурса Американского химического сообщества. Шуо-мен рассказал о том, чем домашние эксперименты могут быть интересны для детей, и как, зная простые законы химии, можно удивить гостей. Например, превращать воду в стекло или создавать матовые кубики льда для коктейлей. На видео Элтон объясняет, что все это можно сделать, просто используя знания о свойствах молекул воды.

Еще один эксперимент Элтона касается сахара, который мы привыкли встречать в основном в десертах и булочках. Оказывается, этот ингредиент очень важен даже в тех блюдах, которые совсем не должны получиться сладкими.

Многогранный мир «кулинарной химии» — это великолепная возможность проводить домашние эксперименты с пользой для детей. И кто знает, может, сегодня, постигнув свойства веществ на кухне, ваш ребенок в будущем станет всемирно известным шеф-поваром или выдающимся химиком.

 

Автор: 
Наталья Бойко

Эксперименты на кухне (видео)